I neurologi stanno studiando sempre più l’influenza della dieta sul declino cognitivo. Gli antiossidanti contenuti nei pomodori potrebbero contribuire a ridurre l’infiammazione del tessuto cerebrale, associata alla perdita di memoria e alle malattie neurodegenerative.

Sebbene i pomodori da soli non possano prevenire la demenza, una dieta ricca di frutta e verdura, compresi i pomodori, è stata associata a migliori prestazioni cognitive negli anziani.

5. Rafforzano il sistema immunitario

I pomodori sono ricchi di vitamina C, che supporta le difese immunitarie. Poiché il sistema immunitario si indebolisce con l’età, mantenere un adeguato apporto di vitamina C diventa particolarmente importante.

Il consumo regolare può aiutare l’organismo a rispondere in modo più efficace alle infezioni e a guarire più velocemente da malattie di lieve entità.

6. La cottura dei pomodori può aumentarne i benefici

È interessante notare che i medici osservano come il licopene diventi più biodisponibile quando i pomodori vengono cotti. Salsa di pomodoro, zuppe e pomodori in umido potrebbero infatti fornire una quantità di licopene più assimilabile rispetto alle fette di pomodoro crudo.

Abbinare i pomodori cotti a grassi sani come l’olio d’oliva ne migliora ulteriormente l’assorbimento.